كتبت دانييل أوكسمان، أخصائية صحة حيوانية معتمدة، المقال التالي لاستيفاء متطلبات الحصول على شهادة أخصائي صحة حيوانية معتمدة. تهانينا، دانييل!
تعرف على المزيد حول برامج الشهادات لدينا.
"ناقش أخصائي الصحة التغذية معي أثناء التنظيف!"
نعم، لقد قرأت بشكل صحيح. يتم تدريب أخصائيي صحة الأسنان على مناقشة التغذية مع المرضى، خاصة في العيادة البيولوجية.
غالبًا ما يُنظر إلى التغذية على أنها شيء يمكن أن يؤثر على المظهر العام للشخص، لكن هل تعلم أنها تؤثر بشكل كبير على فمك أيضًا؟ لا يُعتقد في كثير من الأحيان أن الفم متصل ببقية أعضاء الجسم، لكن فكر في الأمر: إنه كذلك! عندما تتم رؤية مريض في مكتب بيولوجي، يبحث الفريق السريري في كيفية تأثير فم المريض على جسمه بالكامل، وجزء كبير مما يؤثر على فم المريض هو تغذيته.
إحدى أهم الطرق التي يؤثر بها التغذية على الفم هي تغيير درجة حموضة اللعاب. يتراوح الرقم الهيدروجيني الطبيعي والصحي للفم بين 6.8 و7.0. عند وضع أي شيء في الفم، يصبح اللعاب قلويًا أو حمضيًا أو يبقى متعادلًا بناءً على درجة حموضة الطعام/الشراب ورد فعل الجسم تجاهه. في كتاب "التغذية السريرية لطب الأسنان البيولوجي"، يناقش الدكتور ريمي كيف يجب أن يتكون النظام الغذائي من حوالي 60-70% من الأطعمة القلوية و30-40% من الأطعمة الحمضية. ومع ذلك، لا يحدث هذا عادةً، حيث أصبح النظام الغذائي الأمريكي يعتمد بشكل أكبر على الأطعمة الحمضية مقارنةً بالأطعمة القلوية.
ماذا يحدث عندما يصبح اللعاب أكثر حمضية أو قلوية؟ أظهرت الأبحاث أن خطر تسوس الأسنان وأمراض اللثة يزداد بشكل كبير. وقد تبين أن درجة حموضة صحية تبلغ 7.0 ترتبط بانخفاض خطر التسوس بشكل كبير، مع وجود كمية قليلة أو معدومة من الجير. أما درجة الحموضة الأقل من 7.0، أو الحموضة، فقد تبين أنها تزيد بشكل كبير من خطر تسوس الأسنان، وأمراض اللثة المزمنة، وحتى رائحة الفم الكريهة. في حين أن درجة الحموضة الأعلى من 7، أو القلوية، قد تؤدي إلى تراكم كبير للويحة السنية، مما قد يسبب التهاب اللثة المزمن.
إحدى أفضل الطرق التي يمكن لأخصائي حفظ الصحة من خلالها مساعدة مرضاه على تحقيق درجة حموضة أكثر حيادية عن طريق تغيير تغذيتهم هي تقديم توصيات صغيرة يمكن للمريض إنجازها. نظرًا لعدم وجود أي أطعمة تقريبًا تحتوي على درجة حموضة محايدة، فإن إحدى أهم الأولويات التي يجب التركيز عليها عند مناقشة التغذية هي تقليل تكرار الأطعمة والمشروبات الحمضية. عندما يتم وضع أي شيء في الفم، يستغرق الجسم عمومًا من 20 إلى 30 دقيقة لتعويض درجة الحموضة الجديدة وتعديلها إلى وضعها الطبيعي. لنأخذ الصودا على سبيل المثال. تحتوي الصودا على درجة حموضة متوسطة تبلغ 5.5 أو أقل، مما يعني أنها شديدة الحموضة. إذا كان المريض يحتسي الصودا طوال اليوم، أو يزيد من عدد المرات، فإن لعابه سوف يدخل إلى النطاق الحمضي للغاية ولن يكون قادرًا على تنظيم نفسه مرة أخرى إلى النطاق الطبيعي. كما ناقشنا من قبل، إذا ظل اللعاب حمضيًا باستمرار، فإن خطر التسوس وخطر الإصابة بأمراض اللثة يزداد بشكل كبير. ولهذا السبب، يمكن تقديم توصية للحد من التعرض للصودا مع وجبات الطعام فقط.
ماذا يحدث عندما يتمتع المريض بتغذية جيدة ولكن لعابه لا يزال حامضيًا؟ أحد خيارات العلاج الأساسية هو شطف صودا الخبز. أظهرت الأبحاث أن الشطف بنصف ملعقة كبيرة من صودا الخبز لكل 50 مل من الماء يوميًا يمكن أن يساعد في رفع درجة الحموضة إلى مستويات صحية.3 يمكن أن يكون لغسول صودا الخبز أيضًا تأثير مضاد للالتهابات في الفم. من خلال التوصية باستخدام غسول صودا الخبز يوميًا، يمكن تقليل خطر إصابة المريض بالتسوس وأمراض اللثة. قد تبدو هذه التوصيات صغيرة ولكن يمكن أن يكون لها فوائد كبيرة للصحة العامة للفم.
مراجع حسابات
- ريمي، م.، د.س. (اختصار الثاني). التغذية السريرية لطب الأسنان البيولوجي.
- باليجا، إس، موغليكار، إس، وكالي، آر (2013، يوليو). الرقم الهيدروجيني اللعابي: علامة حيوية تشخيصية. استردادها من https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3800408/
- شاندل، إس، خان، إم، سينغ، إن، أغراوال، أ، وكاري، في. (2017). تأثير شطف بيكربونات الصوديوم عن طريق الفم على درجة الحموضة اللعابية والبكتيريا الفموية: دراسة أترابية مستقبلية. استردادها من https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5773983/